ディック社製プロ用ソーセージーセージスタッファー6.8リットルタイプ[DICK-6.8]画像

ディック社製プロ用ソーセージーセージスタッファー6.8リットルタイプ[DICK-6.8]

商品コードM-038
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価格140,400(税込)
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商品説明

ソーセージ作りのプロ用ソーセージスタッファー

ソーセージ作りの本場ドイツ製のプロ用スタッファー。作業効率の良さと堅牢な造りで素早く安定したソーセージが作れます。


ソーセージ造りの回数が多い飲食店の方や食品加工業の方にご利用いただいています。
安定して早いソーセージ造りを実現するための改良がされていますので、同タイプのスタッファー(中国製)と比べてもとても使いやすいスタッファーです。形だけを真似ている中国製の3万円前後のスタッファーより高価格ですがソーセージ作りのプロが使うスタッファーなので細かい部分で違いがああります。なるほど・・と思う使いやすさです。

【スタッファーの特徴】

  • シリンダーが自立する
  • 固い生地でも詰めやすい
  • 空気がよく抜ける構造
  • 高い安定感
  • 構造がシンプル
  • 生地残りが少ない(100g程度)
  • ドイツ製

生地が詰めやすい

シリンダーが、取り外した状態で自立する構造のためシリンダーを支える必要がありません。生地を投げ入れることが可能なため空気の入りの少ないソーセージが作れます。
(ソーセージ生地をシリンダー内にたたきつけるように投げ入れると生地の中の空気が抜け気泡の少ないソーセージに仕上がります)

大容量のスタッファーは一度に投入できる生地が多いため、生地の継ぎ足しによる隙間が無く、より空気が入らないのも特徴です。

気泡が入りにくい構造

シリンダーが自立する他に、特許取得の空気抜き構造により上面から空気を逃がして気泡の少ないソーセージ作りが可能です。

その他、装置の安定感、ギアのダイレクト感による充填速度の調節のしやすさなどヘビーユースを想定した造りのソーセージスタッファーです。
美しいソーセージを大量に手早く作りたい時に便利なスタッファーです。


12mmサイズのノズル付き

一般的に販売されているソーセージスタッファーのノズルは、一番細いノズルでも直径15〜17mmの太さのものが多く、この太さのノズルでは、羊腸をはめられない、もしくははめにくいのです。こちらのDICKのソーセージスタッファーは直径12mmサイズのノズルが付属していますので。羊腸やコラーゲンケーシング(ソーセージ用仕上がり直径17mm)も、問題無くご使用いただけます。

[ノズルサイズと使用ケーシング]
■12mmのノズル:天然羊腸 または コラーゲンケーシング(ソーセージ)用
■18mmのノズル:天然豚腸 または コラーゲンケーシング(フランクフルト)用
■22mmのノズル:セロファン等の人工ケーシング用
■30mmのノズル:セロファン等の人工ケーシング用
※12mmのノズルは細いため、粗挽き生地は通らないことがありますので、エマルジョン生地、またはひき肉で作った生地をご使用ください。


【商品内容】
・ソーセージスタッファー(本体・ハンドル・加圧板)
・ノズル4本:外径12mm(内径8mm)・外径18mm(内径12mm)・外径22mm(内径18mm)・外径30mm(内径26mm)長さ(共通)225mm
・取扱説明書(保証書)

【ソーセージスタッファー仕様】
シリンダー容量:6.8リットル(生地約5kg)
重さ:約14.0kg
梱包サイズ;330×415×490mm
保証:1年間(保証期間を過ぎましても有償にて修理・部品の交換をいたしますのでお気軽にご相談ください)
製造:ドイツ
食品衛生法適合品

【生地の残りについて】
構造上、生地100gほど詰めることができません。(シリンダーの下のノズルへむかう曲がっている筒の中に100g程度の生地が残ります。)
送料一律540円
商品合計5400円以上で送料無料
FAXでもご注文可能です

領収証発行可能です
※ご注文時の備考欄に「領収書希望」とお書き添え下さい。

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店長プロフィール
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