コラーゲンケーシング
ソーセージ用のコラーゲンケーシングです。人工ケーシングとも言われます。
牛の皮の部分のコラーゲンから作られています。 ソーセージ用は直径17mmと25mmの2種類です。
食感は羊腸の方が良いのですが、規格が決まっているので、同じソーセージをたくさん作りたい場合に重宝します。(必要な肉の量や詰める装置の設定など)
2 件 (1 ~ 2 件目)
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