パクモグドットコムの手作りソーセージ教室のご案内


店長カワモトがソーセージ作りを教えます。
初めての方もソーセージを作ったことがあるよ、という方もお気軽にどうぞ。
ソーセージを作れるようになりたいという方は受講してみてください。
なんでも質問してください。過去5000人以上にソーセージ作りを教えてきてた店長カワモトが直接お答えします。

コースは3つあります。 1.基本のソーセージを作るコース
2.フードプロセッサーでソーセージを作るコース
3.スモークソーセージを作るコース

【コース詳細】
1.基本のソーセージを作るコース
受講料:8,000円
受講時間 :約2時間
必要なもの:エプロン、三角巾
概要:基本のソーセージ作りでソーセージを作ります。作った後は完成したソーセージを試食します。初めてソーセージを作る方も大丈夫です。これまでソーセージを作ったことがある方も自分の作り方でいいのかを確認できます。
内容:肉の選び方、調味料について、練り方、温度管理、腸詰め、リンキング、ボイル、食べ方、保存方法
燻製をしないで腸詰めをした後はすぐにボイルしてフライパンで焼いて食べます。

2.フードプロセッサーでソーセージを作るコース
受講料:10,000円
受講時間 :約2時間
必要なもの:エプロン、三角巾
概要:フードプロセッサーでエマルジョン生地を作りソーセージにします。燻煙はおこないません。作った後は完成したソーセージを試食します。
これまで手練りでソーセージを作ったことがある方で、もっとプリッとしたソーセージを作りたいという方におすすめのコースです。(初めてソーセージを作る方も大丈夫です。)
内容:肉の選び方、調味料について、フードプロセッサーを使ったエマルジョン生地の作り方、温度管理、腸詰め、リンキング、ボイル、食べ方、保存方法

3.スモークソーセージを作るコース
受講料:80,000円
受講時間 :3~4時間
必要なもの:エプロン、三角巾
概要:基本のソーセージ(燻煙しない)とシャウエッセンのような燻煙するソーセージの2種類を作ります。基本の作り方から乾燥と燻煙をおこなう皮のパリッとしたスモークソーセージまですべての作り方をお伝えします。
皮のパリッとしたソーセージを安定して作りたいプロ用のコースです。(一般の方も受講OKです)
内容:肉の選び方、調味料、エマルジョン生地、粗挽き、温度管理、腸詰め、棒がけ、乾燥、燻煙、ボイル、試食、保存
1日でソーセージ作りの基礎から燻製ソーセージまでマスターできるようにご指導させていただきます。また作業環境に合わせたスモーク装置のアドバイスもおこないます。

【受講場所】
ソーセージ教室をおこなう場所は新潟県西蒲原郡弥彦村の「おもてなし広場」の作業場です。
JR弥彦駅から歩いて5分です。
駐車場あります。

【受講受付日】
火曜日~金曜日の午前(9~13時頃)、土曜日(9~16時頃)

希望コースと受講希望日、時間をお知らせください。
お知らせいただきましたら、受講可能かお返事させていただきます。
他の方の予約が入っている場合や講師不在でご希望日に受講できない場合もございます。予めご了承くださいませ。

【受講に関して】
個別指導になりますがご友人、ご家族、職場の方など一緒に受講していただくこともできます。
上記受講料で2名まで可能です。(お子様(中学生以下)は人数にカウントしませんので一緒にお越しいただくことも可能ですが受講中にけがなどがないようにお客様にてご注意をお願いします)

【受講料金のお支払い】
当日現金でお支払いください。領収証の必要な方はご用意いたしますので予めお知らせください。

【キャンセルの取り扱い】
キャンセルされましてもキャンセル料はいただきませんが、できるだけ受講日の前々日までにお知らせいただきますと助かります。また、こちらの都合で受講予約を取り消しさせていただくこともございます。その場合、受講のため旅費、交通費やその他の損害が発生いたしましても、補填はいたしかねますのでご了承ください。
ご予約は上記内容をご確認いただき下記お問い合わせフォームにご希望コースと希望日をご記入いただき送信してください。
店長カワモトが予約状況を確認し返信させていただきます。
お問い合わせフォーム
<記載内容>
ご希望コース:
第一受講希望日:
第二受講希望日:
※ご質問等がございましたらお気軽にお問い合わせください。

送料一律540円
商品合計5400円以上で送料無料
FAXでもご注文可能です

領収証発行可能です
※ご注文時の備考欄に「領収書希望」とお書き添え下さい。

官公庁・教育機関向け請求書払いについて
※こちらをご覧ください


店長プロフィール
↑ソーセージ作りの道具を販売するまでの経緯について

店長ブログ
↑ソーセージ実験やレシピ

弥彦の観光ボランティアガイドをしています。ディープな弥彦神社のコトを書いているブログ「弥彦神社大好き♪」↓
弥彦神社大好き♪ブログ

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