ボイル中に腸が破れてしまった

茹でる温度が高過ぎる時や、腸に生地を入れ過ぎた時、詰める時に腸を傷つけてしまって・・など、ボイル中に腸が破れてしまう原因はいくつかあります。

対処法

破れてしまったものは、もとには戻せませんので仕方ありません(T_T)（悲しい気分になるケド・・・）。とりあえず最後までボイルをおこない、破れていないものは美味しいソーセージとして食べることにして、破れてしまったものはポトフやシチュー、カレーなどの煮込み料理に入れて食べるのがおすすめです。破れたところにスープの味が染み込むので美味しくなるんです♪