天然羊腸４ｍ（オーストラリア・ニュージーランド産）

今週末も、無添加ソーセージを仕込もう。
お肉1kg分たっぷり詰められる、ウインナー作りの定番羊腸。

仕上がり19-22mm、いちばん定番の太さのウインナーソーセージが作れる天然羊腸4m。1袋でソーセージ生地約1kg・24本前後を一気に仕込めます。

この羊腸で叶う、3つのこと

1. 「いつものウインナーの太さ」に仕上がる定番サイズ

仕上がり直径19-22mm。市販のウインナーと同じ、いちばん食べ慣れた太さです。朝食にもお弁当にもホットドッグにも、迷わず使える定番の1本が作れます。

2. 1袋で約24本。家族分もBBQ分も一気に仕込める

4mでソーセージ生地約1kgを詰められます（13cmでねじって24本前後）。週末に一度仕込めば、平日の食卓やお弁当までまかなえるボリュームです。

3. 天然腸ならではの食感と、「無添加」の安心

人工ケーシングでは出せない、天然羊腸ならではの歯切れの良さと風味。お肉もスパイスも自分で選ぶから、発色剤（亜硝酸ナトリウム）や保存料を入れない無添加ソーセージが作れます。

品質と仕様

• 産地：オーストラリア・ニュージーランド産
• 内容量：約4m（1-3本に分かれています。4m以上入っていることもあります）
• 詰められる量：ソーセージ生地 約1kg
• 仕上がり：直径19-22mm程度（詰め方により多少変わります）
• 対応口金：外径10-13mm
• 状態：塩漬けでお届け（使う分だけ塩抜きして使用）

※天然素材のため、長さ・太さには個体差があります。

使い方はかんたん。塩抜き30分でスタート

巻いてある腸をほどき、水をはったバットに、からまらないように入れます。30分程度で塩抜き完了。あとは口金に通して、お肉を詰めるだけです。もし、４ｍ全部使わないときは、全部塩抜きをしないで、ほどいた腸を必要な長さでカットして、必要な分は水につけて塩抜きをし、使わない腸は塩をまぶして袋に入れ冷蔵庫で保管してください。

コツはひとつだけ：塩抜きはボウルではなく底が平らなバットを使い、腸が重ならないように広げること。これでからまりを防げます。

保存について

塩漬けの状態で、常温1ヶ月・冷蔵庫で6ヶ月保存できます。使わない分は塩が付いたままカットして保存すればOK。思い立った週末にいつでも仕込めます。

※冷凍は氷の結晶で腸が弱くなるため、必ず冷蔵でお願いします。

どの腸にする？用途で選べます

よくあるご質問

Q. 何本くらいできますか？

A. 4mに肉1kg分を詰めて13cmくらいでねじった場合、24本前後です（腸の太さ・詰め方により変わります）。

Q. 塩抜きにどれくらいかかりますか？

A. 30分程度です。底が平らなバットに水をはり、腸が重ならないように入れてください。

Q. 初めてでも使えますか？

A. 口金・絞り袋などの道具をお持ちであれば大丈夫です。道具をお持ちでない方は、道具と解説書がセットになった手作りソーセージキットから始めるのがおすすめです。

Q. 使い切れなかった分はどうすれば？

A. 塩が付いたまま使わない分をカットして、冷蔵庫で保存してください（6ヶ月保存できます）。塩抜きした分はその日のうちに使い切るのがおすすめです。