プリッ☆と美味しいソーセージ作りのマストアイテム！

軸のところから生地が漏れない構造になっているため、掃除もし易く衛生的に使えます。ワークボウルがステンレス製だから、肉やスパイスの臭いが付きにくくお手入れもし易いのもGOODです。	モーターのメーカーが作った自信作！モーターのスピードを無段階で調節できるので、初めは低速で、徐々に速度を上げていって・・・というこだわりの生地作りができるのがポイント高いですっ。
モーターの熱が食材に伝わりにくい構造で、生地の鮮度を保ちます。また、ステンレスのワークボウルを予め冷蔵庫に入れて冷やしておくことで夏場でも温度を上げずに作業が進められますので、美味しさも損ないません。	ワークボウルの側面から底面にかけてのカーブにより、生地がすくいやすいため、ロスが少なく歩留まりがよいのも特徴の一つ。全体の構造がシンプルで汚れも少なくなるので洗う時もラクラクなのが嬉しいポイントです。

こだわりのソーセージの生地作りにおすすめなフードプロセッサー マスターミックス（レッド） 価格　15,750円（税込） 数量　 1 2 3 4 5 配送方法：【宅急便】（送料について） 【商品内容】 本体・ワークボウル・カバー ドライパッキン・ウエットパッキン ブレード・グレーダー フィーダーカバー・スパチュラ 【仕　様】 容量（約）：500g 電源：交流100V 50-60Hz 共通 定格消費電力：140W 回転数：約3,000回転/分（高速回転時） （無負荷）：約800回転/分（低速回転時） 大きさ：幅21cm、奥行16cm、高さ25cm 重さ：3.1kg コードの長さ2.0m 保証：1年間 日本製

こだわりのソーセージの生地作りにおすすめなフードプロセッサー マスターミックス（レッド）[ギフトラッピング] 価格　15,750円（税込） 数量　 1 2 3 4 5 配送方法：【宅急便】（送料について）

【フードプロセッサーを使った絹びきソーセージ生地の作り方】
材料の準備をします。肉は包丁で２cm角程度に切り、ボウルに入れます。そこに塩やスパイス、卵、牛乳等の材料を全て入れ、全体が混ざるように合わせます。混ざりましたら、フードプロセッサーに300g程度（1kg分作る場合は３分の１）を入れて、スイッチＯＮ！回転は、まず初めはめもり�Uで20秒ほどおこない、ある程度混ざったら、めもり�Vで１分ほどおこないます。 材料を３回に分けて攪拌するのには理由があるんだ。ワークボウルに材料を入れすぎると、挽きムラがあったり、モーターに負担がかかったりして、保護装置が働いて運転が停止することもあるんだ。もし止まっちゃったーという時は、電源プラグを抜いて、材料を減らして、フードプロセッサー本体底面のリセットスイッチを押して、再スタートだよ。
左の写真は所々に肉の固まりがあるので、まだの状態です。もう少し回して様子を見ます。中央の写真のように肉が細かくなりピンク色の生地になれば完成です。ヘラで取り出してボウルに入れておきます。残りの肉も同じようにフードプロセッサーで細かく挽き、全部挽き終わりましたら、全体をヘラで混ぜ合わせたら生地の完成です。この後、口金と絞り袋で絞り出してソーセージにしていきます。 フードプロセッサーで細かく挽くことで、練りの状態までもっていくんだね。慣れてきたら練りの状態を変えてみて食感を確かめてね。あと、ヘラで生地を取り出す時は、フードプロセッサーの刃で手やヘラを削らないように注意してね。(>_<)ちびっこは、お父さんやお母さんにやってもらってね。
左の写真は絞り出された状態の生のソーセージです。フードプロセッサーで細かく挽いた生地は、羊腸を通して見ても、なめらかな感じが見てとれます。それをボイルしたのが真ん中の写真です。細かく挽いたソーセージはボイルするとこのように白くなります。茹であがったソーセージを切ってみましょう♪（右の写真）フードプロセッサーにより、きめの細やかなプリッした食感の絹びきソーセージになりました〜(*^_^*)♪