手作りソーセージの道具と羊腸販売
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失敗しても大丈夫!手作りソーセージを失敗した時の対処術

ソーセージを手作りしていると腸が破れるというアクシデントや、うまく固まらず、ソーセージ作りを失敗(T_T)してしまうことがあります。私(店長カワモト)は、なんども腸を破いてしまったり、上手く固まらないボソボソソーセージを作ったことがあります。。。

上手く作れないと「あ~もうだめだぁ~!」と逃げだしてしまいたくなる(←どこへ?)のですが(^^;)ちょっとしたコツを知ることで失敗しなくなったり、また、いわゆる失敗作になってしまったとしても、素材は塩と肉とスパイスというシンプルなものなので、その後の加工の仕方によって、美味しく食べることができるんだということを発見しました(もったいないので、なるべく美味しく食べたいという一心で)。

ですからもし、上手くいかなかった~(>_<)となっても、対処法を参考にして、楽しく作って、美味しく食べていただけたらと思います。

失敗内容

■中身がボソボソザラザラ まるで茹でたハンバーグみたいになってしまった~(T_T)
■生地を詰めている途中で腸が破れてしまった
■生地が固くて詰められない
■肉があまっちゃったよ
■ボイル中に腸が破れた・・・
■腸に空気が入ってしまう
↑よくある失敗とその対処法を書いてみました。

失敗。。となると、とても残念なのですが、実際は次につながる貴重な経験です!ですので気楽に考えて失敗作も美味しく楽しく食べてみてください。

たくさんの失敗の経験が、結果的に技術の向上につながり、安定して美味しいソーセージが作れるようになる近道だとボクは思っています(*^_^*)ガンバレ~♪

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